Dinge wat jy moet weet oor polidekstrose
–Geskryf deur die Tianjia-span
Wat is polidekstrose?
As 'n algemeen gebruikte versoeter in voedsel, soos sjokolade, jellies, roomys, roosterbrood, koekies, melk, sappe, jogurt, ens., kan polidekstrose maklik in ons daaglikse dieet gevind word. Maar weet jy dit regtig? In hierdie artikel sal ons gedetailleerde inligting oor hierdie item gee.
Om te begin met hoe dit voorkom, is polidekstrose een polisakkaried wat bestaan uit willekeurig gebonde glukosepolimere, gewoonlik met ongeveer 10% sorbitol en 1% sitroensuur. In 1981 is dit deur die Amerikaanse FDA goedgekeur, en in April 2013 is dit deur die Amerikaanse FDA en Health Canada as een soort oplosbare vesel geklassifiseer. Oor die algemeen word dit gebruik om suiker, stysel en vet te vervang, met die funksie om die hoeveelheid dieetvesel in voedsel te verhoog en kalorieë en vetinhoud te verminder. Nou is ek seker jy het reeds 'n duidelike begrip van polidekstrose, 'n kunsmatige maar voedsame versoeter wat nie bloedsuiker sal verhoog nie.
Eienskappe van polidekstrose
Met die volgende eienskappe van polidekstrose: hoë wateroplosbaarheid onder kamertemperatuur (80% wateroplosbaar), goeie termiese stabiliteit (die glasagtige struktuur help effektief om suikerkristallisasie en koue vloei in lekkers te voorkom), lae soetheid (slegs 5% in vergelyking met sukralose), lae glukemiese indeks en lading (GI-waardes ≤7 soos gerapporteer, kalorie-inhoud van 1 kcal/g), en nie-kariogeen, is polidekstrose geskik in wafels en wafels vir diabete.
Boonop is polidekstrose een oplosbare prebiotiese vesel, want dit kan dermfunksie reguleer, bloedlipiedkonsentrasies en bloedglukose-verswakking normaliseer, koloniese pH verlaag en positiewe impakte op die kolonmikroflora hê.
Polidekstrose Toediening
Gebakte goedere: Brood, koekies, wafels, koeke, toebroodjies, ens.
Suiwelprodukte: Melk, Jogurt, Melkskommel, Roomys, ens.
Drankies: Koeldranke, Energiedrankies, Sappe, ens.
Lekkergoed: Sjokolade, poedings, jellies, lekkers, ens.
Plasingstyd: 30 Okt-2024